【清迈美食攻略】到清迈旅游必吃的街头小吃一览
(发布时间：2018年05月22日 信息发布：重庆中国青年旅行社 游客/发表人：小鱼)
清迈是泰国北部最大的旅游城市，是泰国旅游的热门城市之一。清迈美食也具有典型的泰北风味。这里聚集了很多泰国生意人来此讨生活，也催生了丰富多彩的小吃文化。随着近年泰国旅游的大力推广，一些名不见经传的街头小吃也逐渐被广大游客所发掘以及炒作，并名扬海内外。这些人气小吃大多见与清迈的夜市，如周日夜市、周六夜市和清迈夜市。到清迈旅游，不妨带上这份清迈美食攻略，到夜市中细细寻找那些到清迈旅游必吃的街头小吃。
咖喱鸡面
清迈街头巷尾的小食店都可以看到Khao Soi的字样，这款清迈的乡土料理咖喱面是泰国北方饮食的代表，这种口味相对清淡的炖煮咖喱鸡肉和加了鸡蛋的宽面，是泰北人民最喜爱的早点之一。据说这是从云南流传过来的食物，后来成为当地人家常的食物。咖喱鸡肉面用椰浆红咖喱放入两种面条，一种是炸脆的一种是煮软的，加一个蛋和鸡肉。吃的时候可以放入豆芽，咸菜和洋葱。
香蕉煎饼
香蕉煎饼是泰国随处可见的路边小吃，主要材料有香蕉、面粉等，辅料有蛋、砂糖、牛油、酸乳酪、牛乳等。香蕉煎饼做法简便，是营养美味的一道小吃。这是款街头巷尾都可以看到的小吃，有点类似中国的煎饼果子，但是味道确实甜的。摊薄的面糊中加入切好的香蕉片，再将面糊折叠成方块状后淋上巧克力酱、炼乳等。吃起来香甜可口，让人欲罢不能。
炸昆虫
炸昆虫是清迈的“夜市杀手”。走在清迈的大街小巷，不时可以碰到卖炸昆虫的小摊，油炸的蚂蚱，大蚂蚱，蝈蝈，蛐蛐，蟑螂，只要是硬壳类的昆虫看种类铺满了一台面，来往的客人都是看看，下嘴的少。昆虫已逐渐从过去穷人的充饥物演变成了美味健康的休闲零食。在泰国，昆虫食品的消费者主要还是本地人。除了在大街上可以买到的作为零食的油炸类昆虫以外，人们还可以在菜市场买到新鲜的活虫自己烹食。
水果沙冰
泰国素有“水果王国”的美誉，来泰国旅游，当然要大吃特吃各种热带水果啦。而Fruit Shake也是品尝泰国水果很好的方式。每个到泰国的游客大赞的全民饮品，采用新鲜水果、冰块、糖浆，在搅拌机中打碎混合的沙冰。在一个沙冰摊上往往可以有几十种口味的水果可以选择，也可以选择多种水果混合。清迈炎热的天气里就该来一杯爽爽水果沙冰。
泰北酸肉
起源于泰国东北的酸肉，是用猪肉和糯米混合，让他发酵后再拿去炭火上烤，大部分人在刚吃时对那微酸的味道非常不习惯，以为是吃到腐坏的香肠！没错，泰式酸肠的秘密就在这里，利用微微的腐化转化的味道，就是它美味的所在，就像中国人的臭豆腐，多吃几口就会让你上瘾。泰北酸肉由于发酵的原因，保存期较短。
五彩棒冰
这种棒冰的制作不需要电、不需要冰柜，完全在不插电环境下制成。棒冰原料均为超市购买的五颜六色的饮料，可谓二次加工，导入圆筒铁管中，在盛有冰块的巨大盆中摇晃几秒，饮料便结成了棒冰，看起来新奇又有趣。清迈街头随处可见的小吃。
泰式炒河粉
这也可说是泰国菜里的招牌菜，先将河粉用甜酱炒得甜甜咸咸的的，之后在旁边摆上碎花生、辣椒粉、花生粉以及豆芽菜等，要享用之前先把所有的料全部拌匀，再加上几滴柠檬汁，入口后弹牙的河粉与青脆的豆芽，交错出绝妙的口感，在花生粉的香气中，柠檬汁更将整道菜的鲜甜滋味给缓缓带出，最后出现的才是辣椒粉的劲道。泰式炒河粉是一道小到路边摊大到高级餐厅都会有的家常料理，更是泰国人可以从早餐吃到晚饭的一道美食。软糯弹牙的河粉搭配蒜、红葱头（都是碎末）、腌的有点甜的菜头末、豆干、虾、蛋、花生米、虾米、豆芽、细香葱（或用韭菜）……到清迈旅游一定要去品尝！
香兰叶鸡蛋烧
清迈街头著名小吃之一，是将蛋汁及配料倒入叶子编织成的船型容器中以碳火烤熟。有蟹肉及蘑菇等口味，烤到大致定型后还会把整只船翻过来用直火烤。吃起来热乎乎的，且外Q内软很有嚼劲，外层的调味料粉甜甜辣辣，十分开胃。
榴莲雪糕
清迈夜市有一种雪糕一定要尝尝，那就是榴莲雪糕。雪糕是长方形的，和牛奶、咖啡、绿茶等各种口味放在一个柜子里，金黄色的就是榴莲味道的，是雪糕里好吃，可谓雪糕之王。
泰式奶茶
泰式奶茶可是享誉全球的代表泰国的饮料，有别于一般的奶茶，泰式奶茶色泽是橘色的，这可不是色素造成的，而是泰式奶茶专用的茶叶泡出来的颜色。泰式奶茶最好的口感是现冲现泡，通常摊子上都有一大锅的热水，把茶叶粉放在带有纱布袋的小杓子中，用热水反覆冲泡两三遍，放入小玻璃杯中，加入炼乳充分搅拌，再用杯子拉个几次，让空气能进入茶水中，然后倒进满是冰块的饮料杯中，最后淋上保久乳，喝的时候搅拌一下，就大功告成啦！
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