【芽庄美食攻略】到越南芽庄旅游不可错过的6大特色美食
(发布时间：2018年07月16日 信息发布：重庆中国青年旅行社 游客/发表人：低调做人)
古朴质感的芽庄，处处体现着历史雕刻过的痕迹，以及优美浪漫的自然气息，古老的大教堂和龙山寺，经历风霜的占婆塔，安静置身于这片碧海蓝天之中，轻柔的海风吹过，带来恍如世外桃源的惬意。
越南河粉
越南河粉是越南百年经典美食，融入了中国和法国的烹饪文化，凭借其独到而特别的味道越南河粉在越南大名鼎鼎，属越南的国食。最早是由广东移民在20世纪初期带入越南。越南河粉有很韧的弹性，煮熟后是半透明的白色，从汤里捞出来，是完整的一条一条，不会断，也不会粘，吃在嘴里有弹牙脆脆的口感。越南河粉常有加入牛肉或鸡肉、以及各种调料，而配菜则是一些豆芽、紫苏、薄荷叶的组合，非常具东南亚的风情，加上鱼露，就是正宗越南味道。越南河粉是越南的平民美食，在芽庄的大街小巷都可以寻找到越南河粉的身影。不论是去芽庄还是越南的任何地方，有机会一定要去品尝品尝地道的越南河粉。
越南滴漏咖啡
咖啡可以说是越南的最深入人心的标签之一，作为世界第二大咖啡出口国，越南的咖啡产业发展蓬勃，咖啡文化已经成为越南人深入骨髓的渗透。不爱喝咖啡的中国人很多，但不爱喝咖啡的越南人却几乎没有。越南咖啡香味较浓，酸味较淡，口感细滑湿润，香醇中微还点苦，芳香浓郁。在芽庄的街头，咖啡店特别多，特别是转角露天小店更是大家的心头爱。比起一板一眼的咖啡店，路边小店会让人更随意而放松，有点类似国内茶铺，非常接地气，咖啡价格也相当便宜，1杯普通咖啡只要几块钱人民币，即使是装潢精致的高级咖啡馆，咖啡价格也比国内同类要便宜一半，但味道却正宗得多。而在芽庄喝咖啡也不必有那么多讲究，自己随意搭配，喜欢就好。
各种海鲜烧烤
越南因三面环海却有3200多公里的海岸线，芽庄就是越南有名的渔场。越南的工业污染少，所以越南的海鲜比国内的要鲜美许多，再加上在烹饪手法上比较简单，保留了食物最原始的味道，天然有营养。芽庄海鲜价格很便宜，一般1公斤的大龙虾只要75块人民币左右。在芽庄，海鲜有很多种烹饪方法，其中烧烤最为常见。芽庄烤龙虾的方法也很特别，烤时会不断抹一种烧烤酱汁，香味四溢，入口后味蕾大满足，好吃到简直要上天。这是芽庄独有的味道，只有在芽庄才有。喜欢海鲜的朋友一定要在芽庄吃一次海鲜盛宴。
越南甘蔗虾
外皮金黄酥脆，还粘着星星点点的面包糠，虾肉由于吸收了甘蔗的清甜，既香，又鲜、嫩、甜。越南甘蔗虾，是经典越南开胃菜。把去了壳的鲜虾肉剁碎，打成虾胶后，混合番薯粉，包裹于去皮甘蔗上下锅油炸而成。外皮金黄酥脆，还粘着星星点点的面包糠，虾肉由于吸收了甘蔗的清甜，既香又鲜嫩甘甜。吃甘蔗虾也有讲究，正宗食法是：吃的时候将虾肉剥下，用春卷皮包裹食用，甘蔗是另吃的，非常有趣。芽庄旅游，必吃美食一定要加上越南甘蔗虾。
越式法棍
在越南，法式面包是当地人的日常食品，但吃法与国内有所不同。由于曾被法国殖民统治，越南处处有法国文化的痕迹，饮食也不例外，比如越南人习惯吃法国面包，后来将其本土化，开发出了类似汉堡和夹馍的 “越式法棍”。法棍其实就是硬棒面包，再往里加入奶酪、番茄、生菜、火腿或煎蛋等食材就变成了美食。越南人习惯将新鲜烤制、皮薄松脆、里面蓬松柔软的面包，夹入腌菜、黄瓜、辣椒、黄油等配料，把牛肉或鸡肉放在配料上面，最好再挤点辣椒酱或者沙拉酱。一个越南法棍大约10000-5000越南盾（合人民币310块左右），街头小摊和小吃店都有卖。一口咬下去，混合的美味会让食客难以忘记。一些法棍中，还会加入鹅肝或者鸭肝，很香很好吃。在芽庄遇见买法棍的小摊，不妨买一个尝尝看。
越南春卷
越南春卷是越南地道的美食佳肴。小巧可爱，吃下去，满口薄荷的香气，只一口就足以降服味蕾。它与中国春卷最大的不同在于饼皮是用稻米磨浆制成的米皮包裹，而不用薄面皮，馅料以虾肉、猪肉和当地蔬菜为主，以米皮包裹成约十厘米的小长筒形状油炸，吃时用手以生菜叶包裹春卷，沾鱼露食用，清淡爽口。是越南相当盛行的一道料理。越南的春卷皮用糯米做成，薄如蝉翼，洁白透明。上菜时都是三件一套：一小碟、一小盘、一小篮。碟里是蘸料：柠檬汁和鱼露，夹杂着切成细如发丝般的红、白萝卜丝。炸过的春卷色泽金黄，酥脆不腻，十分可口。吃时，用玻璃生菜裹上春卷，再放上一两片薄荷叶，卷起来之后蘸上柠檬鱼露，吃下去满口薄荷的香气，只一口就足以降服味蕾。不论是跟团还是自助去芽庄，相信越南春卷一定会出现在你的饭桌上！
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