俄罗斯美食有哪些_俄罗斯旅游必尝的8大美食介绍

(发布时间：2020年01月22日信息发布：重庆中国青年旅行社游客/发表人：伤感的季节)

俄罗斯是世界上领土面积最大的国家，作为一个横跨亚欧大陆的超级大国，俄罗斯拥有自己独特的饮食文化。相比有些国家的奇葩料理，俄罗斯人还是比较讲究饮食的，各种菜肴应有尽有，如果你是一个地道的吃货，来俄罗斯旅游绝对能让你吃饱喝足。俄罗斯美食有哪些呢？重庆青年旅行社的小编就为大家带来了俄罗斯旅游必尝的8大美食介绍，去俄罗斯时不要错过这些美食哦！

鱼子酱

鱼子酱是俄罗斯的顶级美食之一，分为红鱼子酱和黑鱼子酱两种，最珍贵的是黑鱼子酱。黑鱼子酱在过去是皇室的佳肴，上佳的鱼子酱颗粒饱满圆滑，色泽透明清亮。为了避免高温影响鱼子酱的品质，一般情况下俄罗斯人喜欢生吃，这样可以保持鱼子酱原有的味道与营养。同时在吃鱼子酱时多搭配香槟酒，香槟的酸味跟鱼子酱浓厚的油脂感最匹配。俄罗斯的黑鱼子酱选自鲟鱼的鱼子制作而成，颗颗肥硕饱满，散发着耀眼的光泽，被业界称为“黑色的黄金”。不仅如此，吃法上也是高端大气上档次，用贝壳、水晶之类的材料盛装，为的就是能够保持它那新鲜味美的味道，再配上贝壳制成的勺子，各种细节让你分分钟过上贵族的生活有木有！用新鲜的鱼子酱搭配面包和奶油，那口感简直不摆了！

罗宋汤

到俄罗斯必尝的美食，那就不得不说罗宋汤。俄罗斯人饭前饮汤这个习惯十分科学。在饭前喝汤既可以暖胃，又可以抑制食欲，使人不会因为饥饿而吃过量。俄罗斯最传统的汤是红菜汤，吃的时候还加一匙酸奶油。红菜汤也叫罗宋汤，是俄语的音译。酸菜汤具有绝佳的醒酒功能，这对于一个嗜酒的民族来说尤为重要。罗宋汤起源于俄罗斯，是俄罗斯的经典菜肴，在寒冷的冬季喝上一口热乎的罗宋汤，分分钟从头暖到脚有木有！罗宋汤颜色通红，所以又称为红菜汤，那微辣的口感搭配汤里地道的俄罗斯红菜头，用大列巴蘸着吃别提有多美味了，如果你初到俄罗斯水土不服没有胃口的话，不妨尝试一下地道的俄式罗宋汤，绝对让你胃口大开。

大列巴

大面包，又叫大列巴（列巴是俄语面包的音译）。这种大面包为圆形，有五斤重，味道具有传统的欧洲风味。很多人也许听到这个词第一反应就是这个，如果你去过哈尔滨你就知道大列巴其实就是大面包。说到大列巴，其实是俄罗斯人对面包的特有称呼，要说哪儿的大列巴最正宗，那必须是俄罗斯的。面包是俄罗斯人最珍贵、最古老的食物。也是俄罗斯餐桌上的主食。按原料分为白面包和黑面包。俄罗斯人最喜欢吃的是富含维生素、营养丰富的黑面包。不同于欧美国家的面包，俄式面包的形状像一个小枕头，外壳烤的很是坚硬。在每餐开始和结束的时候，俄罗斯人都会吃上一片蘸着少许食盐的面包，以表示吉祥如意。这是因为 “面包加盐”是俄罗斯人最珍贵的食物，也具有重要的象征意义：面包代表富裕与丰收，盐则有避邪之说。 “面包加盐”是俄罗斯人款待最珍贵的客人的一种象征。

伏特加

说到战斗民族俄罗斯，首先会想到的就是伏特加。伏特加酒是俄罗斯的传统酒精饮料；伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。因此，在各种调制鸡尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。要说俄罗斯人爱喝酒这一点儿都不假，相比中国讲究氛围的酒桌文化，俄罗斯人更为豪爽，喝酒从不耍滑头，随时随地想喝就喝，直到喝到断片为止。在俄罗斯漫长的冬天里，伏特加自然是必不可少的热身神器，不管是冷冻纯饮还是加冰饮用对于爽快的俄罗斯人来说简直就是小事一桩，如果你初尝伏特加千万不要学他们一口闷。

熏肠

俄罗斯熏肠的肠衣脆爽、肉馅香滑顺口，常做冷盘或沾芥末酱、配切片面包食用。熏肠切面的白点不是米粒，而是顺滑口感的油花，这道绝对是美味的俄罗斯美食呀！俄罗斯漫长的冬季中，每家每户必不可少的就是俄式熏肠。俄罗斯熏肠和咱们中国的香肠有异曲同工之妙，可别小看这个熏肠，跟咱们的香肠相比那口感可一点都不差。俄罗斯熏肠可以直接切片食用，和大列巴夹在一起吃别提有多香了，那肠衣脆爽可口，肉馅喷香扑鼻，简直是不可多得的美食。如果你够个性不走寻常路，你也可以用熏肠蘸着芥末酱吃，当香滑顺口的熏肠遇上冲鼻重口的芥末到底是什么味呢，试试你就知道了。作为肉食爱好者的小编正在想象俄罗斯的熏肠是多么的好吃！

俄式肉冻

肉冻是俄罗斯特有的美食，在漫长的冬季就得吃些热量高的东西才能御寒。俄式肉冻是用猪肉、鸡肉、鸭肉等连骨头一起炖汤，然后冷冻成糕，糕体晶莹，有点肥腻，但是香口而不上火，容易让人吃上瘾。可别看两句话就把制作方式说完了，这肉冻可是俄罗斯美食中制作最为最复杂的，光炖汤就要耗费很久的时间。话说浓缩就是精华，这肉冻不仅口感极佳，味道也是极其的鲜美，很容易吃上就停不下来，话说出门在外减肥神马的抛一边，大饱口福才是王道。凉菜是俄式西餐里特有的，多数是鱼生类的食物，唯独这道俄式肉冻制作功夫最多。

汉堡排

俄罗斯汉堡排是由牛绞肉、猪绞肉为主料制作的食品，外皮香酥、肉馅软嫩可口，具有丰富的蛋白质，脂肪等，热量较高，是俄罗斯传统家常菜。和平时我们吃的汉堡都是类似于肉夹馍的状态，但来到俄罗斯汉堡升级成汉堡排啦！刚出锅的汉堡排口感最佳，趁着热乎劲来上一口，那酥脆的外皮，鲜嫩的肉馅，绝对让你吃一口便会爱上。吃到内里还有惊喜哦，那浓稠的奶油搭配着鲜嫩的肉馅，简直好吃到爆，话说吃货们可千万不要错过这个地道的俄式大餐，吃过绝对让你回味无穷。

布林饼

到俄罗斯必尝的美食，最后不得不说的就是布林饼了。布林饼就是传说中的俄式薄煎饼，有各式甜咸口味、各种造型，是俄国传统节庆——谢肉节的应景食品。布林饼是俄罗斯人过节时餐桌上必不可少的食物。当你看到这个小薄饼时你也许会联想到咱们中国的山东大煎饼，没错！小薄饼其实和山东大煎饼的制作方法还真有些像，都是和成糊后在平锅上烙熟的。只是这小薄饼是由面粉、黄油、牛奶等原料制作而成，口感绵软，味道喷香，让你一块接一块根本停不下来！话说在俄罗斯餐馆中点餐时要注意，这个布林发音有骂脏话的意思，别凶巴巴的，语气轻缓，较不易产生误会。
以上就是重庆青年旅行社的小编带来的俄罗斯旅游必尝的8大美食介绍，俄罗斯美食有哪些你了解到了么？与俄罗斯民族粗犷豪放，朴素真诚的性格有关，其传统饮食也朴素简单，讲究量大实惠，到俄国玩儿时不要错过哦！

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