不可不尝的保山腾冲特色美食介绍，腾冲旅游美食推荐
(发布时间：2019年01月04日 信息发布：重庆中国青年旅行社 游客/发表人：手机卡斯克)
腾冲森林密布，到处青山绿水，景色秀丽迷人。这里一年四季都适合旅游，如果在4月中、下旬来，这时的腾冲草长莺飞，一派生机勃勃的景象。另外，每年的11月中旬-12月初，是到银杏村看银杏的最佳时节。都说旅行中美食和美景不可辜负，到腾冲旅游时，看遍了这里的美景，不妨再尝尝这里的美食吧！腾冲的餐饮在云南算是独树一帜的，在很大区别于滇味，具有油而不腻、酸辣有度、香而爽口的特点。重庆中青旅的小编今天就为大家带来了不可不尝的保山腾冲特色美食介绍，一起来了解下腾冲旅游美食推荐吧~
大薄片
大薄片是滇西的名菜，那薄如蝉翼的片状考验的绝对是厨师的刀工！需要将煮熟放凉的猪肉片切成薄片状，再配上各种调制好的佐料。色泽光亮，具有咸、酸、辣、麻、香多种滋味，入口滑嫩，嚼起来劲道十足，回味无穷。
稀豆粉
腾冲的稀豆粉是名小吃，并且是民间美食、百姓美食。小小一碗稀豆粉，制作起来可是非常讲究的，“当天做当天吃”，红彤彤的辣椒面、明黄色的鲜姜水、乳白的蒜泥汁、油黑的酱油、绛红的米醋……各种色彩汇聚于碗中，令人大开胃口！做法讲究以外，吃法也很特别，一碗稀豆粉要分三部分，一部分不拌佐料、一部分轻拌佐料、一部分伴和佐料，口感有着微妙的差异，香味扑鼻，吃起来酣畅淋漓。
坛子鸡
坛子鸡源于明末，兴于清初，由其独特的瓷坛（或特制砂锅）焖制工艺和神秘的宫中药物和融合腾冲当地原材料配制而成的一朵奇葩——坛子鸡（此物因其难制在腾冲也很难吃到）。其色金黄玉润，晶亮养眼，纯正持久。不闷不腻，入口细品，皮脆肉嫩骨酥，满口溢香。坛子鸡还因为中药秘方的卤制，有活血舒筋，清肺、健胃之功，尤为适合老人和小孩。
土锅子
腾冲土锅子有着几百年的历史了，用的是烧制的土陶火锅，讲究慢火慢煮。以鸡肉和排骨熬成鲜汤作为锅底，青菜、芋头、淮山、红苕、黄笋等为主配料，上铺一层泡皮(泡皮是把鲜猪皮洗干净后晒干），一样样地铺上去，最后将蛋卷铺在上面，撒上葱花点缀。火锅的造型非常美观，每一种食材都能保持原汁原味，味道又很醇厚哦。
棕包
腾冲棕包又称小米，是棕包树上长出的未开放的花穗。腾冲人很爱吃棕包的，甚至腾冲人的雅号就叫“棕包”。吃法有两种，炒吃和煮吃。炒吃法是将棕包米洗净切碎，配上瘦肉丁和胡萝卜丝、腊腌菜一并炒熟，色泽鲜艳，味道可口。煮吃法也是把棕包米洗好切碎放入清汤里煮熟，佐以干腌菜、糊辣椒和捣姜块、葱白、芫荽，其味酸中有苦，苦中回甜，有驱寒泄热的功效，食后浑身松爽。
赶马肉
赶马肉是曾经马帮人在茶马古道上露宿过程中形成的一种食肉方法。制作起来相当简单，就是把大块的肉加上各种调料一起焖熟，不讲究外观的好看，味道倒是好极了！油而不腻，香气扑鼻、营养又丰富。
头脑
“头脑”是和顺的一道风味小吃，有干糍粑片，鸡蛋，猪肉，蛋丝，豆腐丝等等混合在一起煮了吃，别看原料那么杂碎，它可是典型的药膳哦，加之与我国的中医药结合在了一起，有很强的滋补性。在腾冲的侨乡和顺，每逢农历的正月初二，女婿去丈母娘家拜年的时候，丈母娘都要特别做一碗头脑给女婿吃，寓意在新的一年里女婿有头有脑，体体面面，聪明智慧，小两口吉祥如意，日子甜蜜。
腾冲簸箕宴
簸箕宴是云南少数民族流传至今的一种手抓饭习俗，大家围坐在大簸箕边，边吃边谈、边欣赏歌舞表演，其乐无穷。簸箕内使用新鲜芭蕉叶盛放食物，菜品丰富诱人：有糍粑、柠檬鸡、木桶猪手、油煎禾花鱼、原味叉烧、杂粮饭、水果…….荤素搭配、汤齐料足真是一个都不少！
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