金佛山美食有哪些_金佛山特色美食盘点

(发布时间：2020年05月25日信息发布：重庆中国青年旅行社游客/发表人：岸上的海豚)

南川是一座拥有悠久历史的城市，金佛山上更是生长着一颗千年古树，千年大树茶配以腊肉熬制出一锅，给人鼓舞力量的干劲汤，喝完干劲汤，浑身有力量。那么金佛山除了这个还有那些美食呢？重庆青年旅行社小编就来为您介绍金佛山美食盘点。

竹笋炒“腊肉”

金佛寺素斋，用竹笋和豆制“腊肉”混合翻炒，素斋取材严格、加工精细、味道鲜美且具有比较高的健康养身的功效。

油炸小馒头炒羊肉

金佛山独具一格的炒菜，用油炸过的小馒头配合鲜美的羊肉爆炒，加上辣椒和花椒，口味一绝。

竹笋烧牛肉

方竹笋牛肉面，这是金佛山脚下的一家老店，方竹笋的脆嫩与牛肉结合很有特色，笋的鲜香融入牛肉中，让牛肉醇香扑鼻，入口更是鲜香味浓,回味无穷。

鼎罐饭

金佛山区的山里人家多数是烧柴火取暖煮饭，几乎每家都有火塘，一般是一面靠壁，三面可以围炉而坐，取暖煮饭都在火塘，冬春季节火塘便成了家

方竹笋炖鸡

材料：土鸡一只、方竹笋2棵、生姜、大葱。

做法：

1、土鸡一只洗净，鸡肉焯水备用。

2、新鲜方竹笋剥壳，切片或条，放入开水中焯1分钟，捞出沥干水分备用。

3、生姜切片备用，大葱切段备用。

4、在锅中注入足够量的清水，冷水下入鸡块，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片（按个人喜好也可加入泡发好的香菇）。

5、炖一个小时后，加入切好的竹笋，放入大葱段。

6、汤炖好后，加入适量的盐即可。

金山油茶——干劲汤

金山油茶——干劲汤喝油茶是金佛山人招待客人的最高规格。无论去哪家干公事或串门作客，只要稍坐片刻，便会给你送上一碗热腾腾、香喷喷的油茶。条件好的，还在油茶里冲上两个鸡蛋。那热情的话语，扑鼻的茶香，情深味浓，不由不喝。会喝的，一饮而尽；首次喝的，冲着那奇异香味，也会油然而生地慢喝细品，继而碗底朝天。

金山米粉

到金山镇小食店，只说声来碗米粉，少时店主人即为弥送上一碗热气腾腾、香味扑鼻的金佛山区特有的炖鸡米粉。

泡椒方竹笋

泡椒方竹笋做法：

方法一：如果家中有泡菜坛的，先把剥壳的鲜笋在水中煮，然后放入开水中焯1分钟，捞出沥干水分，放凉后放入泡菜坛中，1-2天后，方可食用。

方法二：没有泡菜坛的，预先买些泡椒（最好带泡椒水），竹笋洗净后切片,放入沸水中，并加1茶匙盐焯烫1分钟后捞出沥干水分，大蒜去皮洗净后切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎。沥干水的竹笋片放入大碗内，倒入其余所有材料拌匀，拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。

金佛山药羊汤锅

冬季到金佛山，除了赏雾凇景致、玩雪以外，更可品尝金佛山独有的金山药羊肉汤。

金佛山高山散养的黄羊，以山中丰富的百药草为食而生长，成为了金佛山特有的“药羊”。每到冬季，景区采用药羊为主食材，配以特产野生天麻、玄参、野生菌类等为辅料，既祛除了羊肉的膻味，又保证了药羊汤的营养和口感，肉质鲜美，味甘不腻，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，经消化而成有益于人体的各类元素，成就了金佛山药羊汤锅的养生美名，成为最受青睐的冬季食补养生佳肴。

以上就是小编为大家带来金佛山特色美食盘点，现在知道金佛山美食有哪些了吧！小编只是介绍了金佛山美食的一部分，除此之外，更多的金佛山美食就等你去发现了。

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