去埃及旅游吃什么埃及美食攻略

(发布时间：2019年03月05日信息发布：重庆中国青年旅行社游客/发表人：漫步云央)

埃及，除了去打卡金字塔和狮身人面像等古埃及文明遗产，美食也是你埃及之旅不能错过的风景。中国的饮食体现的是中庸与包容；法国的美食，吃的是精致与浪漫；土耳其的美食有的是热辣辣的民族风情，埃及的美食就如同埃及人的性格一般慷慨、热情。重庆中青旅的小编今天将给大家带来埃及美食攻略，一起来看看去埃及旅游吃什么吧~

卡巴布

“卡巴布”在阿拉伯语中是烤肉串的意思。选料非常考究，一般只以羊腿和背脊上的瘦肉为原料，制作“卡巴布”时，先将选好的羊肉刷上用精盐、胡椒、姜葱和橄榄油混合而成的调料，然后切成四五厘米见方的肉块，依次穿在一米长的钎子上，放入特制的烤炉中，待肉色变黄后即可出炉。烤好的“卡巴布”，香味四溢，嫩而不焦，口感极佳。吃的时候，配上“陶黑那”(一种类似芝麻酱的佐餐酱)和当地用黄瓜、洋葱、胡萝卜、莴笋叶做的沙拉，吃起来别有一番风味。埃及的许多专门经营“卡巴布”的店铺，每一家“卡巴布”店在配料上都有自己的祖传秘方，烤出来的“卡巴布”味道各不相同。

皮塔饼 Aish Baladi

在阿拉伯语当中，“Aish”的意思是“生命”，对于埃及人而言，面包是他们每餐都必不可少的最重要食物。通常以全麦和白面，然后近明火烘烤，最后烤成皮塔状。从街边小摊，到超市，在埃及，到处都供应Aish Baladi。Aish Mirahrah类似于煎饼，但是更薄更脆。通常在乡村地区有售。Aish用来勺起食物，以制作沙拉三明治或者沙威马（烤猪肉或鸡肉条）。饼的吃法有很多，可以用手撕下一片沾上由芝麻和花生等做成的酱来吃，也可把肉、蔬菜等夹在饼里或者是什么也不夹直接吃的。

希诗塔窝克 Shishitawok

串在木签上烤的鸡肉块，中间会夹着西红柿、洋葱、青椒等蔬菜一起烤制。装盘的时候会放在生的荷兰芹上，一般就着阿拉伯大饼、沙拉和鹰嘴豆酱吃。采用的调料和卡巴布（kebab）差不多，只不过卡巴布用牛羊肉，希诗塔窝克用的是鸡肉。

沙威玛 Shawarma

沙威玛是开罗常见的一种小吃，基本制作过程是把架子上的烤肉削下来，和洋葱、番茄、香菜等混合炒一下，再包到烤好的薄面饼里，卷成长条形，需要的话可以加番茄酱一起吃。有点类似于KFC 的墨西哥鸡肉卷的感觉，买好可以直接拿在手上吃，实在是方便又美味的街头小吃之王，路边摊较多。

达伍芭莎 DawoodBasha

这道营养丰富、美味可口的佳肴以羊肉丸（肉沫拌香芹和洋葱）为原料，加浓汁番茄酱烹调，米饭打底，配以烤松仁，在中东地区大受青睐。广受青睐的达伍芭莎(Dawood Basha)是一道使用羊肉烹制的家常菜，但经常以主打菜出现在很多餐厅的菜单。烹饪这道菜的关键是番茄酱不要盖住羊肉的味道。这道菜以一位鄂图曼帝国政治家的名字命名。

库莎丽

埃及有三宝：水烟、Kushari和香水。足见这道美食的重要程度。这是埃及的平民特色美食，也是最出名的美食。库莎丽其实是一道大杂烩：把通心粉、意大利面和白米饭混在一起，加入豆子和洋葱，淋上番茄酱，拌匀后即可使用。这是埃及极受欢迎的国民饮食，遍布开罗大街小巷，很多饮食店也把库莎丽作为主打产品。价格约5埃镑一份，随买随取，是充饥的好选择。

法拉费 Falafel

法拉费（Falafel）即炸豆丸子，也叫中东蔬菜球、油炸鹰嘴豆饼，是用鹰嘴豆或蚕豆泥加上调味料所做成的小食。在一个圆形烤面饼中塞进几片生菜色拉、几个翠绿色炸丸子，再放到蔬菜油里油炸做成。法拉费还可以配上多种新鲜蔬果，如黄瓜切片、洋葱色拉、甜菜、玉米粒、生辣椒、烟渍橄榄等，美味又营养。

烤乳鸽

埃及的烤鸽子肉用的鸽子比欧洲要小，通常将香料和米饭塞入乳鸽腹中，加以精心烤制，喷香扑鼻，新鲜多汁，令人胃口大开。大快朵颐时，需两手并用，并小心乳鸽身上的细骨头。这是最受青睐的埃及美食之一，绝对值得一试。开罗哈恩哈里里市场 (Khanel Khalili) 的入口有多家餐厅及其它高端食肆均供应这道美食。乳鸽的美味有别于鸡肉，其颜色更深、芳香扑鼻，填馅新鲜味美。

富尔塔米亚 Fuul Ta'amiyya

富尔和塔米亚也是去埃及必吃的美食，富尔是以蚕豆为主料儿，再加上油、柠檬、盐、肉、蛋、洋葱调制而成的。塔米亚则是由鸡豆和香料炸制而成的小丸子。满是豆子清香的富尔配上酥香的塔米亚，再稍稍地淋上一层番茄酱，促成了朴实而踏实的美味。当地人偏爱把富尔和塔米亚作为馅料，用披塔面包夹成三明治作为小吃享用，当做早餐或是垫饥的小零食都是不错的。

库纳发

“库纳发”是埃及人请客吃饭时必备的食品，将白面加水，调成面糊。把大盘子或平底锅放在火上，把调好的面糊放在漏勺里，端起勺把震动，摇晃，使面糊从勺孔中成丝落下，落在加热的平底锅上。做好的库纳发一层层叠放，糖丝圈里放上榛子、花生、核桃、糖等，再在上头放上奶油，吃的时候加糖和蜂蜜，再撒上一些蔷薇水，又脆又香。

以上就是重庆中青旅的小编为大家带来的埃及美食攻略。其实去埃及旅游吃什么这个问题是可以不用考虑的，因为你去了之后就知道了。值得注意的是，埃及是伊斯兰国家，猪肉是禁食的，也严禁浪费，吃饭的时候不要互相交谈！

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