去济南吃什么济南旅游必吃的美食推荐

(发布时间：2020年05月25日信息发布：重庆中国青年旅行社游客/发表人：风筱)

炎炎夏日，泉城济南成了许多人打卡的旅游胜地，除了游赏泉城济南的山、水、湖、河的各色美景，济南还有一些远近闻名的传特色美食值得一试！重庆中国青年旅行社的小编今天带来了济南旅游必吃的美食推荐，一起来了解下去济南吃什么吧~

油旋

油旋这一济南名小吃，外形似螺旋，表面油润金黄，一股浓郁的葱油香气从中空的旋纹当中散发出来，真的很香。济南人吃油旋多是趁热吃，再配一碗鸡丝馄饨，可谓物美价廉，妙不可言。油旋有圆形和椭圆形两种。更有精细者，在油旋成熟后捅一空洞，磕入一个鸡蛋，再入炉烘烤一会，鸡蛋与油旋成为一体，食之更美。

九转大肠

九转大肠应该是鲁菜里最有名的一道了。大肠选用的是大肠里的最尾段，火候刚好，浓稠的汁水，外皮酥脆，内里软嫩，色泽红润，兼有酸，甜，香，辣，咸五味，鲜香味美。甜为主。基本上只要是鲁菜馆，都能吃到这道菜。此菜是清朝光绪初年，济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，后经过多次多次改进，红烧大肠味道进一步提高。

糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼也是山东济南的传统名菜。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。《济南府志》上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载。据说“糖醋鲤鱼”最早始于黄河重镇——洛口镇。在制法上更加完美，先经油锅炸熟，再用著名的洛口老醋加糖制成糖醋汁，浇在鱼身上，香味扑鼻，外脆里嫩带酸，不久它便成为一款名菜，其中以老济南的汇泉楼所制的“糖醋鲤鱼”为最著名。

甜沫

济南人喜欢喝甜沫，在济南，甜沫摊遍布大街小巷。走过甜沫摊，人们总禁不住停下脚步，排起长队等待一碗热腾腾香喷喷的甜沫。外地人到济南也会入乡随俗品上一碗。但甜沫“名不副实”，因为多数喝过它的人会提出这样的疑问，甜沫为什么是咸的。不妨喝上一碗，亲自解开秘密吧。在当地饭馆也能吃到，尤其在饭后点上一道，是吃过味重美食后的一道清胃小食。

打卤面

打卤面是山东山西一带的传统面食，尤以山东的打卤面最为著名。吃打卤面贵在其汤。本来济南的高汤历来闻名，乃用鸡、鸭、肘子熬制，汤清味正，顶呱呱。打卤时，锅内倒入高汤，汤微开后，放进白煮的肘子片，蒸鸡蛋糕片，焯过的笋片、木耳、金针、苔菜心等，加清酱油、南酒、盐，卤子呈淡茶色，锅开后，撇去浮沫，略勾薄芡，出锅前还要点上几滴花椒油才够味。

坛子肉

济南名菜，始于清代。据传首先创制该菜的是济南凤集楼饭店，大约在一百多年前，该店厨师用猪肋条肉加调味和香料，放人磁坛中慢火煨煮而成，色泽红润，汤浓肉烂，肥而不腻，口味清香，人们食后，感到非常适口，该菜由此著名。因肉用磁坛炖成，故名“坛子肉”。

把子肉

济南把子肉是中华名小吃之一，是下饭的上品。名字结缘于三国时期刘关张三兄弟结拜后吃的一顿炖猪肉，后来隋唐时期，鲁地的一位名厨将做法改善，把子肉得以名声大噪；现在的把子肉是选用优良带皮猪肉，放在调有酱油八角的高筒瓦罐中炖熟，火候极佳的把子肉肥而不腻，选肉肥瘦相间，切片薄约半厘米厚，炖至有型而未烂之时，待上色至暗红，盖到米饭上，再将炖肉的浓汁一举浇入。色泽红润鲜亮，醇香四溢，十分值得品尝。

麻酱油烧饼

又叫麻汁烧饼，创始于清末。是以芝麻酱为主要馅料制成，为济南传统的回民小吃。外皮多数带有芝麻，也有不带芝麻的。这种烧饼，做的时候要用温水和面，酱汁中还掺入花椒盐，熟练的师傅用小面杖将包涵酱汁的面团擀成扁扁的小烧饼，酱汁也不会外溢。放烤炉里，用微火烤成金色出炉，吃起来表皮酥脆，一口浓厚的芝麻及酱香。作为济南人早点的选项，很有必要尝一尝。

以上就是重庆中国青年旅行社带来的济南旅游必吃的美食推荐。有着“泉城”之称的济南可谓是久负盛名，不论你走在山东的任何一个角落都可以听到当地居民对济南的评价。“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”让人领略到济南独有的风骚。正是济南荷花盛开的季节，去赏荷花之余，记得去吃吃济南的特色美食哦~

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