西昌有什么好吃的美食 西昌旅游美食推荐
(发布时间：2019年08月06日 信息发布：重庆中国青年旅行社 游客/发表人：终于考试完了)
“月城”西昌是凉山彝族自治州的首府，全国三大航天基地之一，同时还有旖旎的山水风光、独特的民族风情和规模盛大的民族节日。当然还有很多很多值得一吃的美食。重庆青年旅行社今天带来了西昌旅游美食推荐，和小编一起来了解下西昌有什么好吃的美食吧~
西昌烧烤
西昌烧烤同西昌风光、西昌气候同样著名，是其美食文化的重要组成部分，西昌烧烤以邛海的烤鱼烤虾、彝族的烤猪烤鸡、当地特有的网网烧烤以及传统的串串烧烤为主，都是选用本地食材，制作手艺独特，各有风味，值得一尝。
野山菌
西昌地理环境优越，有种类众多的野山菌，如石灰菌、青皮菌、鸡枞菌、奶浆菌、南瓜菌、松毛菌、蘑菇等等，经常食用，可全面调节人体生理机能，促进新陈代谢，增强免疫功能，延缓衰老，是较为理想的保健食品。当地人将山上现摘的野生菌烹制成各类美食佳肴，招揽着八方食客。
西昌米粉
米粉是西昌人熟悉的早餐，西昌米粉类似与成都的米线，但是又有很多不同，较之米线更细而且口感更劲道，佐料也不同，最有特色的是西昌米粉大多会配上牛羊肉或是动物内脏，一斗碗滚烫的炖了一夜的雪白牛骨老汤冒上一大抓润滑浑圆的米粉，加上清炖很软和的牛肉和牛杂，满桌的各种大蒜，花椒面，鸡精调味品以及刚切的香菜，葱花，自制土豆瓣酱，干腌菜，味道鲜美让人过口不忘。
坨坨肉
坨坨肉是小凉山彝族人民吃肉食的基本制作方法，诀窍是掌握适当的火候，火候不到不熟，过迟肉绵；制作时将猪肉或羊、牛肉连骨带皮切成如拳头大小的块块，不下任何佐料，用清水煮至八分熟捞入簸箕内，撒蒜水，盐巴及花椒等回簸荡即可食用，吃时将坨坨肉抓在手上，边啃边嚼，既鲜又香，别有风味，现已成为去西昌必吃的特色菜。
醉虾
醉虾是西昌当地最有名的特色美食，选用从西昌邛海抓的鲜活的虾，处理干净后直接以黄酒浸泡醺醉，置于玻璃器皿中，加上辣椒香菜等佐料，盖上盖子，稍置即可食用。因为是直接选用活虾制作，醉虾入口还是鲜活，嫩滑香甜，同时还有黄酒的醇美，辣椒的辛香，绝对是场舌尖上的盛宴。
西昌夺命洋芋
很多人听到这个名字的时候，就觉得非常霸气，其实它主要是把土豆切成波浪条，然后在锅中炸制金黄酥脆，最后洒上辣椒、酸菜，折耳根，香菜等食材，吃起来真的非常香辣过瘾。西昌的土豆是真的好吃，小编亲测过，几乎吃遍了西昌大街小巷的土豆。去西昌旅游时，你一定要去品尝美味锅巴土豆、洋芋花，吃上一口，脆脆的，软软的，加上调味料，对于喜爱吃土豆的朋友来说，简直就是人间极品。
卷粉
西昌卷粉是西昌市的一种特色小吃，单从外表上看有点像凉皮和肠粉的结合，卷粉薄薄的，很透明。西昌卷粉又称月城卷粉，在这个软糯的卷粉里面，可以按照自己的口感喜好搭配不同的配料来吃。最爱肉沫和香菇，最好是多加点辣子。西昌卷粉还可以凉拌吃，是西昌名小吃之一，去西昌旅游时一定要尝尝。
凉粉
西昌的众多美食中，凉粉可谓历史久远、味道深长、魅力无穷。西昌凉粉儿品种多样是少有的:什么米凉粉儿、豌豆凉粉儿、荞凉粉儿、漏粉儿，还有上世纪70年代末传入的川北凉粉儿，上世纪80年代初传入的云南卷粉儿。无论是旅游景区、文化娱乐区、商业中心、老城生活区、偏僻的小街小巷还是乡村田园，各色凉粉儿都无处不有、无处不在。到西昌旅游时，一定要去尝尝。
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