黄果树有什么好吃的美食黄果树旅游美食指南

(发布时间：2019年08月29日信息发布：重庆中国青年旅行社游客/发表人：追求◆莞鎂)

很多人说，去贵州旅游，不去黄果树就当是没去过贵州。说法虽然有点儿夸张，但是到黄果树大瀑布的名气确实很大，也吸引了很多游客前往。去黄果树旅游，看遍了这里的各色美景，一定不能错过的还有各色美食。黄果树的美食除了有贵州喜酸喜辣的特点之外，因有布依族、苗族等少数民族，又让黄果树在美食上多了一分民族特色。重庆青年旅行社的小编今天带来了一篇黄果树旅游美食指南，黄果树有什么好吃的美食，看完你就晓得了~

夺夺粉

安顺最具有代表性的风味小吃。一锅酸辣或麻辣的底料，锅底是用特制的西红柿酸制成的，配以肉末、魔芋、薄荷叶等，加上凉粉、藕片、二块粑、冻魔芋、火腿肠等配菜，煮成一锅，夺夺粉就出锅了。吃夺夺粉时一定要点上一杯玫瑰水，它是用自制的玫瑰糖浆冲出的饮料，尤其在炎热的夏季喝上一杯冰镇玫瑰水，即解辣又消暑。

冲冲糕

冲冲糕是安顺传统小吃，又名松糕卜粉。大米磨成粉，装模具蒸熟成型；卜粉（马蹄粉，荸荠粉）用开水调成糊，加入冲冲糕及芝麻仁、花生仁、桃仁、葵花仁、瓜子仁、白糖、玫瑰糖等，拌匀即可食用。香甜松软，老少皆宜，值得品尝。

荞凉粉

安顺人爱管南街的一条小街叫做凉粉街，因为这里能品尝到拥有34年历史的安顺南街首家荞凉粉。据陈老板介绍，很早以前，人们的生活水平不是很高，一些农村人为了改善伙食，就用荞麦打去壳，把荞麦干磨成粉，与水混合加工就成了荞凉粉。将荞米作原料，经打磨、煮沸、冷却而成，加入秘制红油辣椒、酥花生、酥黄豆，浇入豆腐乳汁、调料即可凉拌食用。红而不腻，微辣鲜香，是消暑的开味小吃。

肠旺面

肠旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃。它的主要原料是猪大肠、新鲜的猪血旺和擀制的鸡蛋面条。配料和调料有20多种。主料和配料的制作都非常考究。肠旺面主要原料是猪大肠、新鲜的猪血旺和擀制的鸡蛋面条。将肥肥的猪大肠和猪血旺煮熟配上脆细爽口的鸡蛋面，加上脆哨等配料，汤色鲜红浓郁，香辣口感，配上肥肠、豆芽菜、葱花，满口生香，值得回味。

安顺裹卷

第一次看到安顺裹卷，会以为是丝娃娃，但是却又不一样，裹卷皮是米粉精致，薄得近乎透明，再抹上一层辣酱，放上各种小菜，如绿豆芽、酸萝卜、折耳根和海带丝，最后包裹成长方形之后再在皮上抹上辣酱，辣酱一般有鸡辣椒、青辣椒、油豆豉、肉沫豆腐干和香菇肉沫五种味道。吃起来有粉皮的凉爽，也有馅料的清香，伴着辣酱的香味，美味极了。

瀑布河鱼、花江鱼

黄果树瀑布里少不了新鲜的河鱼，河鱼有清蒸也有红烧，甚至有大锅火锅酸汤鱼，不管怎么吃，值得称道的是鱼肉鲜美，入口即化，非常美味。

旧州鸡辣子

安顺屯堡代表菜。用菜油将糍粑辣子炒熟。本地鸡治净改刀成块，加入姜、盐、猪肉、菜油，将鸡炒断生，下骨头汤，文火炖熟，将炒好糍粑辣子放入鸡里面炒匀，装入瓦罐即成。色红亮，冷吃、热吃、涮火锅皆可。

布依八大碗

八大碗据说是布依族的招待用菜。这八大碗分别是魔芋烧老鸭、白山药炖鸡、腊肉焖红豆、豆棍烧红肉、韭菜豆腐丝、青笋炒木耳、蒜香白菜、农家回锅肉。在黄果树景区内，屯堡茶文化园二楼的宾馆餐厅可以吃到，当然景区里面的餐饮消费都会有点儿贵，大家也可以在安顺城里头去吃。

油炸粑稀饭

安顺油炸粑稀饭属传统早点，用糯米、豆沙、面浆、苏麻粉制成，干稀搭配，油而不腻。油炸粑则用圆江米作为原料，将圆江米先蒸熟，然后用木锤击打成糍粑，最后包上豆沙按成圆饼状，投入热油锅里炸至金黄起锅，油炸粑就这样制好了，吃起来又糯又香。可去安顺的儒林路品尝。

冰浆

把新鲜水果和冰块、糯米等一起在扎汁机里搅拌成浆状盛在碗里，再加玫瑰糖、芝麻、花生、糖冬瓜等物即可，水果和糯米等可随自己口味变化，黑糯米味道是最有特色的，水果味有西瓜味、芒果味、香蕉味等。夏天坐在凉棚下品尝，消热解暑。

以上就是重庆青年旅行社带来的黄果树旅游美食指南。黄果树大瀑布，因本地广泛分布着“黄葛榕”而得名。以360度的方式围着它仔仔细细，上上下下地走了一圈，感觉和从一个角度看到的瀑布不太一样。知道了黄果树有什么好吃的美食，大家去黄果树旅游时，也可以以360度的方式品尝这里的各色美食，你会发现这里的美食也颇具风味~

重庆到黄果树旅游http://www.cqtrvl.com/xianlu/huangguoshu

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