格鲁吉亚有什么特色美食 格鲁吉亚旅游必尝美食推荐
(发布时间：2020年01月17日 信息发布：重庆中国青年旅行社 游客/发表人：听风)
格鲁吉亚是一个历史悠久、传统文化丰富、人们热情友好的国度。这里有灿烂的阳光、浩瀚的大海、美丽的沙滩，是享受休闲夏日的绝佳之选。冬季，这里是顶级的滑雪胜地，滑雪者们在此尽享激情与刺激。当然无论何时到这里都可以品尝到这里特色美食。重庆中青旅今天带来了格鲁吉亚旅游必尝美食推荐，来了解下格鲁吉亚有什么特色美食吧~
Shotis Puri（烤面包）
格鲁吉亚的烤面包有着悠久的传统。这是当地日常生活的仪式之一。格鲁吉亚面包被称为shoti或tonis puri，几乎是每个格鲁吉亚人最喜欢的主食，他们中的大多数人甚至无法想象如果没有搭配好的格鲁吉亚面包。在全国各地，Shotis面包与Tushetian奶酪和芳香的格鲁吉亚茶是一个相当受欢迎的早餐。Shotis面包在复活节、圣诞节、元旦等特殊节日以及生日和婚礼中颇受欢迎，是格鲁吉亚节日餐桌的一个组成部分。
khinkali（灌汤大笼包）
灌汤大笼包（Khinkali）也是格鲁吉亚知名美食，有蘑菇、羊肉、牛肉、蟹肉等多种口味。比较特别的一点是，它的个头更大、面皮更厚，而且是水煮而成，并非蒸熟。品尝大笼包的标准方式是：捏住顶端、整只提起，轻轻咬破、吮吸汤汁，最后再把整个大笼包吃下。但是要注意，手指捏着的那块顶部面团因为很难煮熟，一般是不吃的。
khachapuri（奶酪大饼)
格鲁吉亚另外一种代表性的美食，应该是奶酪大饼（khachapuri)。船型的叫ajarian khachapuri，披萨型的叫imeretian khachapuri，烧饼一样的叫ossuri khachapuri。烤得酥软的大饼里面会加鸡蛋，厚重的奶酪芝士，口感偏咸，对于吃不惯芝士的国人来说挑战蛮大的。特别分量都还不小，要是人少，点餐时候真得三思。因为都是现烤的，所有趁热吃还可以。
Kharcho（红烩牛肉汤）
如果说格鲁吉亚最具代表特色的汤，那必定是这份Kharcho（红烩牛肉汤）。Kharcho是用牛肉、番茄炖煮而成，类似于俄餐中的罗宋汤。与俄餐不同的地方在于汤里加入了各种香料，使其味道更加浓郁。另外，Kharcho里面通常还会加入少量米粒，这也是格鲁吉亚汤的特点。
Khashi（牛杂大蒜汤）
Khashi（牛杂大蒜汤）在格鲁吉亚人的生活之中占有重要的地位，因为它是一款醒酒汤。由于格鲁吉亚出产大量优质葡萄酒，以至于全国人民乃至游客都无酒不欢。为了解决每天起床后的宿醉问题，醒酒汤便不可或缺。这款牛杂汤加了不少蒜泥调味，大量蒜泥也是格鲁吉亚菜的特点之一，恐怕也是想借助大蒜的重口味来醒酒。
辣炖牛肉（Ostri）
其实，在格鲁吉亚菜里，炖汤和炖菜之间的差别并没有那么明显。例如这道辣炖牛肉，少留点汤就是Ostri，多留点汤就是前面提到的Kharcho（红烩牛肉汤）。不过，Ostri作为一道格鲁吉亚家常菜，还是非常值得一试的。
炖芸豆蔬菜（Lobio）
在大量肉类料理以外，格鲁吉亚的蔬菜料理也颇具特色，这道Lobio（炖红芸豆蔬菜），以红芸豆为基底，然后加入其他蔬菜，在一个小罐里面炖煮而成。吃这道菜时，最佳享用方式就是用面包蘸着汤汁食用。
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