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吃重庆火锅,原来这些菜才是必点的!

(发布时间:2022年01月24日 信息发布:重庆中国青年旅行社 游客/发表人:青青温玉)
重庆,火锅文化的发源地,
重庆旅游,不吃一顿火锅,
简直白来了,
而重庆人吃火锅,
却有自己独特的吃法,
其中有几样食材,
是重庆人吃火锅必点的!
火锅鸳鸯锅
重庆火锅必点荤菜类:
1、耙鸡脚
这大概是现在重庆火锅最必不可少的一道菜了,吃到舔手我不允许还有姐妹不知道?正儿八经软烂耙糯,一抿脱骨的耙鸡jio,卤味浓郁,入口即化,胶蛋白丰富又饱腹。

2、毛肚
无毛肚不火锅,吃重庆火锅不点毛肚,简直就算是没有吃这顿火锅。据媒体报道,重庆人一天就能吃下十万斤毛肚!重庆人烫毛肚,七上八下就可以吃了,又香又脆,超级入味。

3、鹅/鸭肠
个人火锅必点菜品之一,鸭肠跟毛肚一样也不能烫的太久,也就是在滚锅内涮,动作七次上八次下,肠微卷即可,这样烫出来老嫩适度,爽口、巴适。

4、现炸酥肉
酥肉是小编每次吃火锅的必点菜。金黄酥脆的外皮+肉香四溢的内里简直不能太棒,不论是直接吃还是拿来烫火锅,都非常的巴适。

5、嫩肉片
相比老肉片,小编更喜欢吃嫩肉片,好的嫩肉片是很神奇的,肉片竟然越煮越嫩!嫩肉片烫个15秒裹上蘸料的辣椒面,每一口都是美妙至极!

6、嫩牛肉
嫩牛肉是把牛肉切片后拌上麻辣调制成的,因为不同品质的牛肉口感差异大,这就要看你选的什么火锅店了。

7、郡花
郡花也是重庆人超爱的食材,火锅店一般会很用心地将郡花切成了花,容易熟之余也不硬不韧,而且还能吸收辣汤的味道,咬在嘴里脆脆的有滋味。

8、肥牛
肥牛这种食材本来就是为火锅量身定制的。肥牛烫火锅堪称一绝,涮烫后的肥牛在味碟中一晃,放入口中,肥而不腻,满嘴都是肥牛的香味,是不可错过的火锅佳品。

火锅
重庆火锅必点素菜类:
1、贡菜
很多人都不知道这个菜,是小编吃火锅必点的菜之一,可以在清汤亦可以在麻辣汤里烫,烫的时间不可过长,吃起来嘎嘣嘎嘣脆。

2、藕片
藕片又被成为素菜中的“毛肚”,火锅桌上也是少不了它的。火锅本来比较辛辣的东西,但是藕又甜又脆,就把满嘴辣味收回去了,无论是爽脆回甜的口感还是烫得稍微耙点的口感,都超爱!

3、土豆
提到土豆,几乎没有人不爱吃。土豆几乎是所有素菜中最入味的,那种耙烂绵密的口感真的让人爱得不得了!尤其是煮在火锅里头,底料味道渗到土豆里,那味道简直不摆了。

4、金针菇
金针菇不仅分量充足而且特别能吸收火锅底料中的味道,很多人对它是又爱又恨呐!恨它是因为它太卡牙齿了!但吃着却特别香,所以它也是每次吃火锅必点菜品。

5、苕粉
用苕粉来烫火锅绝对的巴适,那种软糯弹牙的口感都会让你欲罢不能!烫不了多久就可以捞起来吃,非常的简单方便并且不花太多的时间。

6、豆皮
豆制品也是重庆火锅最常见的食材,豆皮有豆子的香,在锅里涮烫后,又有了麻辣的浓香和牛油的荤香,吃起来更爽。

当然除了这些外,
鸭血、猪脑、泥鳅、耗儿鱼等食材,
都是吃重庆火锅必点的!

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重庆旅游常见问题

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  • A

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  • A

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